FAZA 2 – faza równomiernego rytmu utraty wagi

FAZA 3 - faza utrwalenia – by uchronić się przed efektem Jo-Jo

 

Przyprawy w diecie dukana

Przyprawy odgrywają kluczową rolę w kuchni, często będąc zupełnie niedoceniane. Możemy je spotkać w wielu odsłonach, zarówno tych ostrych i rozgrzewających, lub łagodnych i aromatycznych. Są składnikiem marynat do mięs i pieczeni, dodatkiem do kasz, warzyw a także aromatem dla słodkich wypieków, ciastek i kremów. To dzięki nim nie tylko nadajemy potrawom pyszny smak i wspaniały zapach, ale także wzbogacamy ich wartość odżywczą. Za sprawą przypraw, pozornie nudne produkty zyskują nowe odsłony w zależności od tego, czy użyjemy szczypty ostrego smaku czy łagodnych, delikatnych ziół.

przyprawy i zioła

Jak używać przypraw?

Umiejętność dobrego przyprawienia nie jest łatwe. Niektóre przyprawy zamiast polepszać smak, niwelują go, dlatego sztuka właściwego wyboru jest bardzo istotna. Ta cecha szczególnie przydaje się podczas przygotowania lekkiego, dietetycznego jedzenia np. w diecie Dukana. Potrawy tego typu cechują się zazwyczaj bardzo niską zawartością tłuszczu, a to właśnie tłuszcz pod względem technologicznym jest nośnikiem smaku. Złe przyprawianie powoduje, że gotowe potrawy są mdłe, co zdecydowanie zniechęca wiele osób, do dbania o prawidłową dietę. Oprócz tego, często zdarza się tak, że w przyprawianiu dań ograniczamy się jedynie do soli i pieprzu. To sprawia, że nasza kuchnia jest zwyczajnie nudna i monotonna. O ile do niektórych potraw więcej przypraw jest zbędnych, zdecydowana większość z nich wymaga różnorodnej ilości dodatków. 

Zwykle, przyprawy kojarzą nam się z kolorowym proszkiem, dostępnym w małych kwadratowych opakowaniach. W tej postaci znajdziemy suszone zioła, sproszkowane kory czy warzywa. Dieta Dukana zezwala jednak stosowanie składników takich jak cebula, świeży czosnek, liście laurowe, chrzan, imbir, a nawet musztardę, sos sojowy czy tabasco. Mimo wszystko, unikajmy jednak majonezu, czy gotowego ketchupu, który w swoim składzie zawiera bardzo dużo zakazanego cukru.  

Mówi się, że umiejętność używania przypraw to prawdopodobnie najważniejsza cecha dobrego kucharza. Na początek przygody z gotowaniem warto jednak korzystać z gotowych, sprawdzonych kompozycji, które z pewnością znajdziesz w programie DietMap. Dzięki temu gotowanie dietetyczne stanie się prawdziwą przyjemnością, dla której będziemy poświęcać kolejne godziny w kuchni – nie tylko dla podniebienia, ale i figury.